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2019-02-09(Sat)

桜の石畳チョコレート ~ ホワイトチョコレート ~


 『 ごあいさつ 』 ご訪問ありがとうございます*n_n*
    ( コメント欄あります。)


犬・猫たちの命を守りたいです。多くの方に見ていただきたいです。 

☆ 昨日(2018年10月)、都会に出たアライグマ捕獲のニュースを見ました。
  人が、ペットとして持ち込んだ外来動物です。
  たくさん増え続けて、タヌキなど、
  在来種の生命を脅かしています。

  また、一方で、農作物を荒らすなどと、
  マスコミでは、アライグマが悪者にされています。
  このような報道には、残念でなりません。
  生態系をめちゃくちゃにしているのは、人間です。
  その自覚があるのでしょうか。
 
  捕獲・増加の防止は一刻を争います。捕獲をしたら、
  アライグマ(そのほか、さまざまな動物たちも)の命と
  幸せな暮らしを守る
施設を作るなどして、
  悲劇を食い止める体制を作ってほしいです。

  人間の欲や、人間社会の身勝手な都合(駆除や環境破壊)、
  無責任な飼い主の犠牲になっている
  動物たちが、数多くいます。
  外来生物とペットを売買することを厳しく取り締まる制度を、
  一刻も早く整えることを切望します。


★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★



きょうは、朝から頭がボ~っとして、体も重くて

ぼんやり過ごしているレモンちゃんです。

天気のせいかな~?



時間があるので、ブログの記事でも書こうね~。




 前回、前々回と似たようなお菓子が続いているけれど、

きょうも似てるよ~*n_n*




またまた、レモンちゃんオリジナル「桜の花びら飾り」を使った、

お菓子です☆





桜生チョコて




『 桜の石畳チョコレート ~ ホワイトチョコレート ~ 』





前々回の記事に登場した『 抹茶の石畳チョコレート 』の

姉妹スイーツですね~*n_n*







桜生チョコと




ミルキーなホワイトチョコレートに、桜の香りがふわっと漂い、

ほんのりしょっぱい、とっておきチョコレートで~す。





ガナッシュ( チョコレートと生クリームを合わせたもの )作り☆

分離せず、きれいに混ざりあったら成功*n_n*


ミルクチョコレートなどと比べると、ちょっと難易度が高くなるの~。


ドキドキ☆



桜生チョコか









お気に入りの桜の花びらをのせて☆





桜生チョコし





実は、これ、抹茶よりも先に作った1作目☆

なので、こちらのほうが思い入れが強いの~。

抹茶は、アレンジしたものという位置づけに*n_n*


味と見た目は、どちらも引けを取らない両横綱なんだけど☆






桜生チョコな






この、生チョコレートに桜の花びらを飾っただけのお菓子、なんだけど、

レモンちゃんの「 宝物のお菓子 」だよ~*n_n*




ほかの人から見たら、パッとしないお菓子かもしれないけれど、

これを上回るお気に入りのアイデアは、前の記事にも書いたとおり、

もう自分には出てこないと思ってるくらいにね。




桜の花びら飾りを使ったお菓子は、まだまだ他にも作成中だけど、

この石畳チョコレートほど気に入るものはないでしょう*n_n*



このレシピは、こちらに投稿しているので、よかったら見てね☆









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2019-02-03(Sun)

チョコレートの石畳カトルカール ~ 桜の花びら ~


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☆ 昨日(2018年10月)、都会に出たアライグマ捕獲のニュースを見ました。
  人が、ペットとして持ち込んだ外来動物です。
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  また、一方で、農作物を荒らすなどと、
  マスコミでは、アライグマが悪者にされています。
  このような報道には、残念でなりません。
  生態系をめちゃくちゃにしているのは、人間です。
  その自覚があるのでしょうか。
 
  捕獲・増加の防止は一刻を争います。捕獲をしたら、
  アライグマ(そのほか、さまざまな動物たちも)の命と
  幸せな暮らしを守る
施設を作るなどして、
  悲劇を食い止める体制を作ってほしいです。

  人間の欲や、人間社会の身勝手な都合(駆除や環境破壊)、
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 今日は、節分だね*n_n*

いつもなら、恵方巻をほうばるところだけど、

2日ほど前に、お寿司を食べたので、今年は恵方巻のないレモンちゃん家

です。




せめて、(炒った)お豆を買おうと手に取ると、ちょっとしか入ってないのに、

めちゃくちゃ高かったので、やめちゃった。

こんなん、まけるかいな~。(まかずに、食べるんだけどね。)

ほんと、物価が上がったわ。





お菓子でもなんでも、微妙に小さくなっていたり、

容量減っていたり。 

これまで培ってきた感覚ってすごいの~。

手に持った瞬間に今までより軽いとか、

一目見たとたんに小さくなったとか、感覚でわかっちゃうんだから。




10月から、消費税10%に跳ね上がったら、

レモンちゃんもっと買い控えしちゃうよ~。





アメリカから、何億円もする戦闘機を爆買いするために、税金払ってんじゃないよ。

もっと、社会福祉とか充実させて、被災者の人たちを救済したり、

原発事故の対処とか、それによって被害を受けてる農業、漁業の人たちを

支援したり、プラスチックごみによる海洋汚染対策に大規模な政策をとるなど、

有意義な使い方をしてもらわないと困ります。





言いたいことはたくさんあるけど、きりがないので、

そろそろお菓子の話題に移りましょうかね。




レモンちゃんオリジナルケーキ

『 小さなカトルカール 』シリーズ、

ん? 何作目だったかな。

ブログにアップしていないものもあるんだけど、

確か、7作目になると思われます。

また、整理しなきゃね。





桜石畳カトル





「 チョコレートの石畳カトルカール ~ 桜飾り ~ 」です*n_n*







桜石畳カトルあ





ココア生地のカトルカールに、3種類のチョコレートを上掛けしたよ☆


仕上げは、レモンちゃんお気に入りオリジナル飾りの

「桜の花びら」です*n_n*





桜フレーク☆




桜石畳カトルえ







桜パウダー☆



桜石畳カトルお






抹茶パウダー☆



桜石畳カトルか




チョコレート以外にも、3つの仕上がりになってるの~。

色もとってもキレイ☆

バレンタイン用に考えたお菓子だけど、春らしいお菓子になりました*n_n*






桜石畳カトルち




口どけのいいカトルカールと、パリッとしたチョコレート、

ほんのりしょっぱい桜のアクセントがきいて。



みんなに大好評でした!



レシピをこちらに投稿しているので、よかったら見てみてね*n_n*









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2019-01-28(Mon)

☆ 桜の石畳チョコレート ~抹茶~  桜の花びら飾りを使って ☆


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  その自覚があるのでしょうか。
 
  捕獲・増加の防止は一刻を争います。捕獲をしたら、
  アライグマ(そのほか、さまざまな動物たちも)の命と
  幸せな暮らしを守る
施設を作るなどして、
  悲劇を食い止める体制を作ってほしいです。

  人間の欲や、人間社会の身勝手な都合(駆除や環境破壊)、
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「  京都のおみやげにいかがですか~? 」


なんていうのは冗談ですが、そんなお菓子を作ったよ*n_n*




『 桜の石畳チョコレート ~抹茶~ 』とでも名付けようかね。

バレンタイン用に考えてみたよ☆





桜抹茶石畳は





抹茶味の生チョコレートに、前回の記事で登場した

『 桜の花びら飾り 』をのせてるの*n_n*







桜抹茶石畳つ





石畳チョコレート(生チョコレート)、

ココアなどをまぶして今までは何気なく作っていたけれど
(ガナッシュだけにこだわって)、

桜の花びらをあしらうアイデアが、レモンちゃんの生チョコの

世界を変えました!

パンパカパ~ン!!





ココアなどをまぶすベーシックな生チョコは、

他のものと組み合わせたりするなどのアレンジは、もはや必要ないと

思っているほどレモンちゃんの中では200%の完成度の高いお菓子。






なので、生チョコをアレンジしたいとか、

やってみたらおもしろそうとか、一度も考えたことはなかった。

仕上げはココアや抹茶、粉糖など、パウダーをまぶすものだと

迷ったことはない。

そして、それで足りないものは、なく。

満足で完璧で。




それがそれが!

この桜の石畳チョコレートは、長年のレモンちゃんのそんな思いを

思いがけなくも打ち破ったのです!





ほんの一瞬のひらめきで作ったものが、

自分の中で200%の完成度のこれまでの生チョコレートと

肩を並べちゃったのであります*n_n*
( レモンちゃんの中でね。)






桜抹茶石畳ち





ミソは、桜の花びら☆

これは、バラの花びらでも、ハーブなどでもイケマセン。

「 桜 」じゃないと!



ちょっぴり、キンモクセイとモミジは、ステキかなって思ったりも

しないではないけれど。



キンモクセイは、食べたら。。。。

モミジは、大きすぎるよね。。。




でも何より、「 石畳 」というテーマに、桜が一番似合う*n_n*

と、思っちゃうから。




そうして、もうひとつ最重要ポイントは、桜1輪丸ごと飾るのではなく、

「 花びら 」にしていることだよ☆


風味の点ではもちろん、なめらかな生チョコレートに桜の食感が

邪魔をしないようにね*n_n*





京都宇治抹茶パウダーを使って、地元の祇園・木屋町あたりの石畳と

大好きな高瀬川沿いの桜をモチーフにしたよ☆






余談ですが、高瀬川沿いの桜は、夕闇迫る日暮れ時、

息をのむほどの美しさ。

仕事場が近かったので、いつも見ていたのだけど、

通り沿いの飲食店の明かりがともりはじめる頃、

空の薄い水色と桜の花が混じりあってほんとにきれいで。




桜のきれいな場所はたくさんあるけれど、夕暮れ時の

木屋町(西木屋町)通りの桜並木は、レモンちゃんの

最も好きな桜の風景のひとつ☆




二条通りあたりから、五条通を少し南、京都駅手前くらいまでの

高瀬川沿い(木屋町通りは)、レモンちゃんのお気に入りの散歩道*n_n*





ちょっぴり話がそれたけど、

レシピをこちらに投稿しているので、よかったら見てみてね☆











このアイデア、レモンちゃんのこれまでのオリジナルで

作ってきたお菓子の中で最優秀アイデアです*n_n*

これ以上、気に入ったアイデアはこれから浮かばないかもって

今は思ってるの*n_n*





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2019-01-24(Thu)

とろけるキャラメル☆ 桜の花びら飾りのトリュフ


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  また、一方で、農作物を荒らすなどと、
  マスコミでは、アライグマが悪者にされています。
  このような報道には、残念でなりません。
  生態系をめちゃくちゃにしているのは、人間です。
  その自覚があるのでしょうか。
 
  捕獲・増加の防止は一刻を争います。捕獲をしたら、
  アライグマ(そのほか、さまざまな動物たちも)の命と
  幸せな暮らしを守る
施設を作るなどして、
  悲劇を食い止める体制を作ってほしいです。

  人間の欲や、人間社会の身勝手な都合(駆除や環境破壊)、
  無責任な飼い主の犠牲になっている
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 やっと今年作ったお菓子の記事にいける~*n_n*




チョコレートのお菓子をいくつか作っていたから、ひとつずつ

記事にしていくね~。



きょうは、トリュフ☆





花びらトリュフ






コーティングのチョコレートを3種類にしているよ。





ミルクチョコレート☆




花びらトリュフう








ビターチョコレート☆




花びらトリュフい






ホワイトチョコレート☆




花びらトリュフあ









そして、中身はというと。。。。




花びらトリュフえ





見た目では、わからないけれど、キャラメル味なの~。





行程写真をパソコンに取り入れてなかったので、

また、近いうちに、写真追加しておくね。




そして、またまた、写真ではわからないけれど、

とっても口どけのいいキャラメルガナッシュの

トリュフに仕上がったよ~。

外は、パリッ、中はとろける~!なのです。






とはいえ、きょうの主役は、3種のコーティングチョコでも

とろけるキャラメルガナッシュでもなく、

こちら!





桜花びらき




桜の花の塩漬けでつくったオリジナル飾り!!

名付けて『 桜の花びら飾り 』だよ*n_n*





これから、作ったの~。




桜花びらあ






お菓子のレシピを考えているときに、アイデアが浮かんで、

作ってみたよ。

元は、別のお菓子との組み合わせで考案したものなんだけどね、

とっても気に入って、いろいろ試してるの。


そのひとつが、このトリュフというわけであります*n_n*





この『 桜の花びら飾り 』、「 小さなカトルカール 」シリーズ、

「 ヒイラギのキウイ 」につづく、

レモンちゃんの(中で)超ヒットアイデ
アになりました!




あれにも、これにもって、夢中になってるの~*n_n*






花びらトリュフお





そんなわけで、しばらくは、この『 桜の花びら飾り 』を使ったお菓子の

記事が続くよ~。





ん?

そうそう、お味は、ほんのりふわっと桜の香りがして、

ほどよく上品にしょっぱくて、見た目よし、味よしの

お菓子のアクセントにもってこいの優等生*n_n*



今回のキャラメルガナッシュのトリュフとも相性バッチリ☆




ちょっぴり早い春を楽しんでるレモンちゃんです。





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プロフィール

レモンちゃん

Author:レモンちゃん
☆ 好きなこと ☆
・お菓子作り
・植物を育てたり見たりすること
・動物を見たり遊んだりすること
・散歩

☆ 作るのが好きなお菓子 ☆
・クッキー

☆☆☆プロフィール画像は、
   幸運のケーキです☆☆☆

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