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2017-05-31(Wed)

レシピノート予告 & ロールケーキ生地をうまく焼くコツ

 『 ごあいさつ 』 ご訪問ありがとうございます*n_n*

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 こんにちは~。


きょうは、風が涼しくて過ごしやすかったです☆

雨が降るのかな?




さて、次回のレシピノートの予告なのですが。。。




5月は、一つしかレシピノートアップしてなかったね。

6月は、もう少し、がんばりましょうね*n_n*



ではでは、メニューの紹介を☆



『 いちごクリームのロールケーキ 』です!



苺7




卵黄が少し多めのちょっぴりリッチなロールケーキ生地で

苺のクリームと果実を巻いたよ。



クリームにも具にもイチゴがたっぷりの贅沢ロールケーキです。




レシピノートには、書かないポイントを書いておくね。



ロールケーキ用のスポンジ生地をうまく焼くコツは、

「 高温・短時間で焼く 」というのが、基本の基本だよ☆



なので、これを頭に入れつつ、

自分のオーブンのクセを考えながら、焼いてくださいね☆





そして、もうひとつ、

「 天板を2枚重ねにして焼く 」というのも基本だよ。

下火からの熱を和らげるという役目を果たします☆

” 下の面には、焼き色をつけないように ” と、いうことですね。



なので、こちらもご自分のオーブンに合った焼き方を

見つけてね。





レモンちゃんは、オーブンについていた天板の上に、

別に買ったロールケーキ用の型をのせて焼いているよ。



天板の上に、型をのせて焼く場合は、天板を2枚重ねにしなくても

いいというわけですね。






小粒のイチゴが出回るこの季節に、イチゴピューレを作って、

作ってみてね☆






最後に、このレシピノート、初期の頃(7~8年ほど前)のものなので、

行程写真が、少な目になっております。



他のレシピノートのロールケーキ生地とリンクを張るので

写真は、そちらを参考にしてね☆


6月1日にレシピノートをアップしたよ。
    ⇩
 『 いちごクリームのロールケーキ 』











いつも応援していただいてありがとうございます*n_n*



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レモンちゃん

Author:レモンちゃん
☆ 好きなこと ☆
・お菓子作り
・植物を育てたり見たりすること
・動物を見たり遊んだりすること
・散歩

☆ 作るのが好きなお菓子 ☆
・クッキー

☆☆☆プロフィール画像は、
   幸運のケーキです☆☆☆

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