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2017-05-21(Sun)

失敗のアイスボックスクッキー 原因は?

 『 ごあいさつ 』 ご訪問ありがとうございます*n_n*

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 いやぁ~、参りましたっ!


最近、お菓子が失敗続きで、ブログにアップできないよぉ。



材料や配合などを研究していろいろ作っているのだけど、

どうも納得いくのが出来なくて。。。味とか見た目とか、大失敗とか。



きょうは、このあいだ、おいしいと大好評だった

クッキー( ⇒ 記事 )を昨日、生地を作って、焼いたんだけど、

焼き上がってビックリ仰天!



中がスッカスカに焼き上がってしまって。

見た目も、あれ~? 

なんか、スカスカ。。。



食べて二度びっくり!

見た目より、もっとスカスカで。

食べるとこないや~ん!って、言いたいくらい。
( 実際は、食べるとこ、もちろんありますよ~。 )






おまけに、前回は、サクサククッキーだったのに、今日のは、

ザクザククッキーに。











観察の結果、たっぷりバターが、全部、クッキーから

溶け出たと思われます。焼成温度に問題が?!



じ~っと見ているうちにレモンちゃん、あることをひらめきました!

「 これって、クロッカンやん! 」



クロッカンの基本レシピである卵白は、入っていないし、

入れないはずのバターは、たっぷり入っているのに、

これ、どこをどー見ても、「クロッカン」に出来上がってました!






ひとつだけ、クロッカン的要素を思いつきました。

前回、作ったときと違って、

たっぷりクルミを混ぜ込んだことです。






それが、クロッカンになった原因? 
( クロッカンではなくて、失敗クッキーなんだけどね。)





また今度、クルミなしで作ってみて検証しましょうね☆

ちなみに、お味は、おいしかったです。

バターのリッチ感は、なかったけど。




う~ん、それでも原因は、なんでしょうかね。。。

生地作りで失敗してた???

いつものアイスボックスクッキーなんだけどね。



いつも応援ありがとうございます*n_n*





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レモンちゃん

Author:レモンちゃん
☆ 好きなこと ☆
・お菓子作り
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   幸運のケーキです☆☆☆

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