FC2ブログ
2017-06-05(Mon)

ふんわりとってもかるいマドレーヌの理由は。。。

 『 ごあいさつ 』 ご訪問ありがとうございます*n_n*

犬・猫たちの命を守りたいです。ぜひ、ご覧ください。
「 岐阜県・ワンちゃん 」 

「 ひな鳥の季節1 」「 ひな鳥の季節2 」( 昨年の記事です。)



 5月6月とマドレーヌを3回焼いたよ。





1回目は、貝殻型でしっかりタイプのマドレーヌ。



おいしくできたので、もう少し、レシピを見直して、

レシピノートにしたいと思います*n_n*





あとの2回は、カップに入れて焼いたふんわりタイプのマドレーヌ。




こちらのレシピノートを元に、少し、材料を変えて作ってみたよ。



生地もうまく出来て、焼いている時もオーブンできれいに膨らんで。。。








おししそうなマドレーヌに焼き上がったよ。



軽い3




焼きたてを さっそく、いただきますっ!









ん? かっ。。。!  軽~っ!!


空気みたいに( それは、言い過ぎだけど )、軽いのなんのっ!


割った時に、スフレチーズケーキみたいに、シュワシュワシュワ~。








しばらく、考えたよ~ どうして???





で、思い当たりました☆


小麦粉に、『 スーパーバイオレット 』を使っていたことを。







いつも使っている国産小麦粉より、消費期限が早かったので、

最近のお菓子作りでは、スーパーバイオレットをよく使っているんです。







クッキーなどに使っている分には、あまり気が付かなかったのだけど

今回のマドレーヌでは、違いを実感~。







バターもお砂糖も卵もたっぷりのケーキなのに、

軽くて軽くて、口どけが良すぎて、食べごたえが。。。





おいしいのだけど、レモンちゃんのお好みから言うと、

かなり軽いマドレーヌになりました。




元レシピには、コーンスターチを加えているんだけど、

ぜんぶ薄力粉に置き換えても、軽いマドレーヌに仕上がるよ。







なので、か~るいマドレーヌやスポンジケーキが作りたいのに

作れない~って方は、ぜひ、『 スーパーバイオレット(薄力粉の

名前です)』で作ってみられたら、いいかと思われます☆










いつも応援していただいてありがとうございます*n_n*





関連記事

求人情報

プロフィール

レモンちゃん

Author:レモンちゃん
☆ 好きなこと ☆
・お菓子作り
・植物を育てたり見たりすること
・動物を見たり遊んだりすること
・散歩

☆ 作るのが好きなお菓子 ☆
・クッキー

☆☆☆プロフィール画像は、
   幸運のケーキです☆☆☆

最新記事
カテゴリ
いいご主人様に出会えますように ☆
いつでも里親募集
 動物を守りたいです
犬・猫・鳥・小動物・魚・爬虫類。 保健所には、連れていかないで。 自然にも放さないで。 ペットを手放す前に、ペットを 飼う前に、ぜひ考えてみてください!   お願いします。 ペットのおうち
お菓子☆パン材料・道具・レシピ
                                                                                         
リンク
RSSリンクの表示
楽天ブックス
☆ お菓子アルバム ☆