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2017-07-19(Wed)

スダチジャムの絞り出しクッキー作ったよ☆

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 きょうは、とっても爽やかな風が吹いてま~す☆

気温は高いけど、過ごしやすい~ *n_n*





前回の記事で、次は、冷たいケーキ作ろうって書いていたけど、

今週はじめに、クッキー作っちゃったよ~。





すだち絞り





すだちマーマレードの絞り出しクッキーだよ☆






冷たいケーキじゃない理由は、三つ。



まず、ひとつめは、毎週月曜日は、大量の食品を購入するので、

冷蔵庫がいっぱいになっちゃって、ケーキを冷やすスペースが

なくなるからです。

小さなゼリーも作れないの。





ふたつめは、母が作ったすだちのマーマレードが、大量にあるので、

消費を兼ねて、お菓子に使ってみたよ。






みっつめは、絞り出しクッキーが作りたかったからです。

試作を兼ねてね。







絞り出しクッキーのレシピ研究で、レモンちゃんが大切にしていることは、


① 絞り出した模様がちゃんと出ているか、

② クッキー生地は、おいしいか( 味は、もちろん大切だけど、

  サックリとした食感を重要視しているよ。)、

③ 絞り出しやすいか( 生地が扱いやすいか )

  という3点の確認です。




この3つ、どれかを優先すると、どれかがもひとつになるという

関係にあるので、うまくバランスをとるのが課題なんだ。







その点を踏まえて、今回のクッキーの出来の評価は。。。




絞り出しは、見ての通りだよ☆


若干、消えているけれど、

このくらいあれば、よし!です *n_n*






おいしさは。。。

サックサクで、想像以上の良いできで、びっくり。



絞り出しやすさは、問題なしです。








作るとき、生地の状態を見ながら、予定していた材料の分量から

減らしたり、増やしたりと、思いつきで変更して作ることも多いので、

おいしくできたときには、すぐにノートにレシピを書き留めて

おかなければいけません。





「 あとで~ 」って、後回しにしていると、

数日後、ノートにまとめようと思っても、

「あれ~、砂糖何グラム入れたっけ~?」

となって、いくら考えても思い出せないことがよくあるからね。




考えれば考えるほど、他のお菓子を作ったときのことと、

ごっちゃになってきて、もう絶対、思い出せなくなるのです。






こんなことを何度も繰り返してるのに、懲りないレモンちゃんですよ~。

もちろん、よく後悔しています。





もう少し、改良したいところはありますが、

今回は、しっかり書き留めておきましたよ~。

( 翌日だったけどネ。すぐにできない質ですね )






せっかく撮ったので、もう一枚。

スダチジャム、この2倍くらい入れても良かった。

大きなタコ焼きよりも大きい、大ぶりクッキーだよ☆




すだち絞り2







今度は、冷たいケーキ作ろうね~。






いつも応援してくださって、ありがとうございます*n_n*





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レモンちゃん

Author:レモンちゃん
☆ 好きなこと ☆
・お菓子作り
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☆☆☆プロフィール画像は、
   幸運のケーキです☆☆☆

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