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2017-12-20(Wed)

クリスマス☆ シュトーレン♪


 『 ごあいさつ 』 ご訪問ありがとうございます*n_n*
    ( コメント欄あります。)


犬・猫たちの命を守りたいです。ぜひ、ご覧ください。 
 「 つながれっぱなしのワンちゃん 」
  ペット産業の犠牲になる動物がいることをご存じでしょうか 

寒い季節、運転前に、車のボンネットを開けて猫が入り込んでいないか
確認をよろしくお願いします。

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★



 シュトーレン作ったよ☆


P3190807.jpg



2週間ほど漬け込んだラムレーズンをたっぷり入れて!と、

言いたいところなのですが、いつもの失敗、

「 あれ~? 具が少ない! 」






P3180797.jpg



具は、なるべく表面に出ないように丸めるよ。

それを用心しすぎて、具が少な目に!




15度くらいの部屋で、4時間ほど1次発酵させたよ。



P3180799.jpg



とってもいい状態*n_n*




2つにするか、3つにするか迷って、大きく2つに。

分割とベンチタイム。



P3180800.jpg







成形で、

「 やっぱり、具 少ないやんなぁ~。」と、いうことで、

最初に入れるつもりで、入れなかった残りの具をもう少し加えることにしたよ。



P3180801.jpg



クルミとアーモンドスライスも、追加でもう少し入れたらよかった~。




形は、自由に。

ラムレーズンのラム酒が生地について、とじ目が閉じにくい~。



P3180802.jpg







1時間半くらい2次発酵。


P3180803.jpg







焼き上がったら、溶かしバターを全面に塗って、

グラニュー糖をまぶします。

慌ててた? ちょっとブレてる。

ここまで来たら、急ぐ必要ないんだけどネ。

冷ますだけだから。




P3180806.jpg




こんなに大きく分割して焼いたことがなかったので、

中まで火が通ってるか、ちょっと心配。。。



砂糖にまぶして、数日後、切ったとき生焼けだったら、

がっかりだもんね。



大きい方を半分に切ってみたよ。

ちゃんと焼けてたから、よかった*n_n*






ついでに、真ん中を薄くスライスして、つまみ食い。

うわぁ~、めっちゃほわほわ~。

やっぱり、焼きたてパンおいしいわ~。

数日間、食べずに待つなんて、レモンちゃんには無理だ。。。



切り口同士を合わせて、何事もなかったかのように、

ラップにくるむのであります。( 冷めてからね。)




P3190813.jpg



翌日、粉砂糖をまぶして。




シュトーレン、本当は、クリスマスまでの1ヵ月間保存がきくように、

上面だけでなく側面も底もたっぷり砂糖でくるむのだけど、

レモンちゃん家では、数日で食べきってしまうので、

お砂糖ちょっぴり控えめにしています*n_n*





P3190808.jpg




来年は、もっと具いっぱい入れようね~。

そして、自家製天然酵母にしてみようかな*n_n*




いつも応援してくださって、ありがとうございます*n_n*





   こちらも、いつも応援していただいて、ありがとうございます*n_n*  



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レモンちゃん

Author:レモンちゃん
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